現役時代には、世界各国を飛び歩き、仕事の合間に現地の多様なお酒や食べ物を味わった。その結果いえることは、日本酒や和食がいかに優れたものであるということである。和食が世界遺産に登録される所以だ。 発酵食品である白菜漬けもそ…